Mladou cuketu neloupeme jen opláchneme, pokud má cuketa tuhou slupku, tak ji musíme oloupat. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle.
Cibuli jemně nakrájíme a osmažíme na tuku, až začne zlátnout přidáme cuketu osmahneme, osolíme, ochutíme bazalkou, přidáme lžičku cukru,
mírně podlijeme vodou a 15 minut dusíme. Podlijeme velmi opatrně, záleží na tom, kolik vody pustí cuketa.
Do hotového pokrmu vmícháme zakysanou smetanu a případně dosolíme.
Podáváme s bramborem nebo jako přílohu k pečenému nebo vařenému masu.
