Maso naklepeme, osolíme, mírně opepříme a na jedné straně potřeme hořčicí.
Necháme chvilku odležet a potom maso obalíme v hladké mouce z obou stran. Na
pánvi rozehřejeme tuk a smažíme nejdřív ze strany s hořčicí. Pánev přikryjeme
poklicí. Až slyšíme, že stéká voda z poklice do tuku, tak maso otočíme
a smažíme tentokrát už bez pokličky.
Příloha : americké brambory s
hořčicovou omáčkou, vařené brambory nebo bramborová kaše.
