6o dkg libového bůčku ne vepřové plece
sůl, kmín
1 velká cibule
4 stroužky česneku
1 lžíce hladké mouky
Maso opláchneme a nakrájíme na větší kousky - 2 kousky na porci. Maso vložíme do pekáče, osolíme, okmínujeme,
přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a drobně nakrájený česnek, podlijeme trochou vody a přikryté dáme péct.
Během pečení maso obrátíme, přeléváme je vypečenou šťávou a podle potřeby podléváme teplou vodou.
Pečeme do měkka. Ke konci pečení podlijeme vodou s rozmíchanou moukou a odkryté pečeme aspoň 15 minut, aby se povařila mouka.
Podáváme s knedlíkem nejlépe bramborovým a zelím nebo špenátem.
