Pstruha osolíme, okmínujeme, pokapeme citrónovou šťávou uvnitř i na povrchu a necháme chvilku odležet.
Potom do pstruha vložíme plátek slaniny, snítku petrželky, kousek másla a opatrně ho obalíme v mouce smíchané
s paprikou. Pstruha dáme na rozehřátý tuk a pomalu smažíme. Ke konci smažení přidáme na pánev papriku nakrájenou
na proužky, aby se osmažila.
