Pstruhy pokapeme citronem, posolíme a necháme proležet. Do mouky dáme trochu papriky a v té pstruhy obalíme.
Papriku nakrájíme na proužky. Pstruhy smažíme na pánvi, když je jedna strana osmažená a porce obrátíme, přidáme nakrájenou papriku.
Smažíme zvolna.
Podáváme s vařeným bramborem nebo bramborovou kaší.
