Hovězí žebra nebo kuřecí droby dáme do studené vody, přidáme očištěnou zeleninu, celý pepř, nové koření, osolíme a dáme vařit.
Uvaříme do měkka a scedíme.
Mezitím si připravíme vaječnou jíšku. Mouku pražíme nasucho, až je zlatá, odstavíme, dáme máslo a zamícháme.
Vznikne zlatá jíška. Necháme trošku zchladnout a potom vmícháme vajíčka.
Zalijeme troškou vývaru nebo vlažnou vodou a metličkou vyšleháme dohladka.
Naředěnou jíšku vlijeme do vařícího vývaru, zašleháme a vaříme 15 minut.
Ke konci vložíme do polévky nakrájenou uvařenou zeleninu - pokud ji nemáte rádi, tak není potřeba.
Po vypnutí dáme nasekanou petrželku nebo pažitku.
