Náplně do koláčů

Náplně by měly být dostatečně husté, aby při pečení nevytékaly

Tvarohová náplň

250 g tvarohu
1 celé vejce
20 - 30 dkg cukr krupice
troška citrónové kůry
vanilkový cukr
trocha rumové tresti
rozinky naložené v rumu
Na zahuštění mleté (strouhané) dětské piškoty.

Tvaroh dáme do misky, dobře rozmícháme s vajíčkem a krystalovým cukrem (pokud dáme moučkový, tak tvaroh řídne), vanilkovým cukrem a citrónovou kůrou. Potom vmícháme rozinky s kapkou rumu a tresť. Tvaroh má být dostatečně hustý, tak přidáme a dobře zamícháme mleté piškoty. Můžeme použít i kokos.

Povidlová náplň

50dkg povidel
10 dkg moučkového cukru
1/2 lžičky badyánu
trocha rumu
trocha rumové tresti
nasekané mandle
mleté piškoty nebo perník na zahuštění Do mísy dáme povidla a dobře rozmícháme se všemi surovinami. Podle potřeby zahustíme perníkem nebo piškoty.

Ořechová náplň.

12 dkg ořechů
6 dkg moučkového cukru
vanilkový cukr
4 lžíce smetany (může být i šlehačka)
trocha citrónové kůry
rumová tresť
2 dkg mletých dětských piškotů

Do misky dáme všechny suroviny a dobře promícháme, pokud je hmota řídká, dohustíme piškoty.

Maková náplň

30dkg mletého máku
0,5 l mléka
10 dkg krystalového cukru
1 vanilkový cukr
4 dkg rozinek namočených v rumu
1 lžička skořice
1 lžička kakaa
trocha strouhaného muškátového oříšku
trocha strouhaných ořechů nebo kokos
0,8 dkg strouhaného perníku na zahuštění

Do kastrolku dáme mléko, mletý mák, cukr a vaříme. Za stálého míchání postupně přidáme všechny suroviny. Zahustíme strouhaným perníkem.

Pokud mi zbyly vánoční perníčky, tak z nich oškrábu zdobení a použiji je na zahuštění.

vloženo    15.5.2006