Celé kuře budeme péct podle Marie Sandtnerové. Kuře opláchneme, otřeme. Navrch i uvnitř osolíme, dovnitř dáme plátky másla, křidélka zkřížíme vzadu a nožičky svážeme. Na pekáč dáme máslo, kuře vložíme prsíčky dolů, polijeme máslem a zakryté dáme péct. Když se vypeče šťáva, podlijeme teplou vodou. Během pečení poléváme máslem z pekáče. V průběhu pečení kuře otočíme, pečeme odkryté do červena. Kuřata můžeme na prsíčkách protáhnout proužky slaniny.

Kuřecí stehna osolíme, posypeme drceným kmínem, vložíme do pekáče, poklademe plátky másla, trošku podlijeme a dáme péct. Když se šťáva vysmahne, podlijeme teplou vodou. Pečeme do červena.

Podáváme s bramborovou kaší nebo vařeným bramborem.

Marie Janků Sandtnerová	Kniha rozpočtů a kuchařských receptů