Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě se špetkou kmínu doměkka.
Ze zelí vymačkáme vodu, překrájíme na menší kousky, podlijeme troškou vody, osolíme. Podle chuti můžeme trošku osladit, kdo rád kyselé nesladí. Zelí krátce  povaříme asi 5 minut a potom scedíme.
Na rozpáleném tuku osmahneme pokrájenou cibuli dozlatova.
Uvařené scezené brambory rozšťoucháme, přidáme osmaženou cibulku, podušené zelí a dobře promícháme. Podle potřeby dosolíme.

Podáváme k uzenému nebo pečenému masu